طـريقة المحشــوش بالصــور ..!!

Admin المساهمات : 464 تاريخ التسجيل : 09/10/2010

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
.
.
المحشوش : هي الأكلة الشعبية الأكثر شهرة في منطقتنا جـــازان
عند حلول عيــد الأضحى المبارك .
أترككم مع طريقة تحضيرها بالخطوات المصوّرة
.
المقــادير :
لحم مقطع قطع صغيرة
شحم مقطع قطع صغيرة
ملح
البهارات مطحونة : ( قرفة . هيل . كمون . قرنفل )

.
الطريقة :
يقطع الشحم قطع صغيرة

ويقطع اللحم قطع صغيرة ايضاً

نضع الشحم في القدر على النار كما في الصورة

ويقلب بإستمرار حتى يذوب الشحم ويظهر السمن به كما في الصورة

ومن ثم نضع اللحم كما في الصورة

ونقلب باستمرار كما في الصورة

وبعدها نضع البهارات والملح كما في الصورة

يقلب إلى أن ينضج اللحم كما في الصورة

يترك حتى يبرد كما في الصورة ويقدم

ملاحظة :عندما يبرد يجمد السمن الموجود به من الشحم وهو الحافظ له من الفساد
لذا يجب أن تكون ملعقة الغرّف جـافة لأن الماء يفسد السمن به خصوصاً وأن الكمية الكبيرة.
.
بالهناء والعافية

سعادة تدوم لكل من مر هنا